mojoreads
Community
Organizacja produkcji gastronomicznej Podrecznik do nauki zawodu Technik zywienia i uslug gastronomicznych
Anna Kmiolek

Organizacja produkcji gastronomicznej Podrecznik do nauki zawodu Technik zywienia i uslug gastronomicznych

!
0 Bewertungen
!Paperback
!
lesen will
!
lese ich
!
gelesen
!
INFO
!
MOJOS
!
REZENSIONEN
ZUSAMMENFASSUNG
Podrecznik do nauki zawodu technik zywienia i uslug gastronomicznych realizujacy tresci z zakresu czesci 2 kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej). Prezentuje wiedze i uczy umiejetnosci potrzebnych do planowania produkcji, kontrolowania procesow produkcji oraz oceny jakosci sporzadzonych potraw, a takze opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i polprodukty, kalkulowania cen potraw i napojow oraz opracowania receptur gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykladami i cwiczeniami wskazujacymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
BIOGRAFIE
Keine Angaben verfügbar

PRODUKTDETAILS

Verlag
Erscheinungsdatum
01.01.2013
Ausgabe
Paperback
ISBN
9788302135934
Sprache
Polish
Seiten
152
Schlagworte
MOJOS
!
Hat dieses Buch Mojo?
Dann lass uns wissen, warum wir es lesen sollten!
REZENSIONEN
!
Schreib die 1. Rezension!
So eine Chance bekommst Du nie wieder ;)
Deutsch
  
Englisch
mojoreads Instamojoreads Twittermojoreads Facebook