Unter Karla_Pauls Beitrag gab es ja schon einen kleinen Austausch zum Thema Brot backen, vielleicht können wir ja hier ja noch ein paar Tipps und Tricks teilen.
Bei uns gab's heute die leckeren Schokobrötchen aus Ran ans Brot!. Ich habe sie bewusst kleiner gemacht, durch die Mischung aus Dinkelmehl und glutenfreiem Mehl sind sie eher fest geworden (mit reinem Dinkelmehl oder Weizenmehl werden sie schön fluffig). Triebmittel ist Backpulver.